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美国《时代》杂志上曾介绍了10种对现代人最健康的食品，其中番茄(俗称西红柿)荣登榜首。番茄中有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C，还有对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁，番茄中的特殊成分——番茄红素，有助于防治多种疾病。
当代人最健康的食品——番茄
【摘 要】
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美国《时代》杂志上曾介绍了10种对现代人最健康的食品，其中番茄(俗称西红柿)荣登榜首。番茄中有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C，还有对保护血管健康、防治高血压有一定作用
【出 处】
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当代生态农业
【发表日期】
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2004年2期
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