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应用超高压技术，对旋毛虫肌幼虫进行杀灭作用研究，结果表明，压力为５０ＭＰａ，处理１０ｍｉｎ、２０ｍｉｎ均不能杀灭虫体，１０ＭＰａ，处理１０ｍｉｎ，能杀灭部分虫体，１０ＭＰａ，处理２０ｍｉｎ或２００ＭＰａ，处理１０ｍｉｎ时，能杀死全部虫体。本研究为食生肉和肉食品加工提供了安全可靠的新途径。
超高压对旋毛虫肌幼虫杀灭作用研究
【摘 要】
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应用超高压技术，对旋毛虫肌幼虫进行杀灭作用研究，结果表明，压力为５０ＭＰａ，处理１０ｍｉｎ、２０ｍｉｎ均不能杀灭虫体，１０ＭＰａ，处理１０ｍｉｎ，能杀灭部分虫体，１０ＭＰａ，处理２０ｍｉｎ或２００ＭＰａ，处理１０ｍｉｎ时，能杀死全部虫体。本研究为食生肉和肉食品加工提供了安全
【机 构】
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哈尔滨医科大学寄生虫学教研室,黑龙江省卫生防疫站
【出 处】
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哈尔滨医科大学学报
【发表日期】
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1997年5期
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