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微波强化浸取所得天然色素的产率不仅与微波的辐射功率、辐射时间有关,还与溶剂量、柚皮的破碎度等因素有关.为了把所有因素都考虑进去,首先采用'黑箱方法'先建立一个与数据拟合较好的数学模型,然后再逐渐逼近实验数据,最后用现代计算机技术按最小二乘法原则处理,确定式中的待定系数值.
微波强化浸取天然色素数学模型的建立
【摘 要】
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微波强化浸取所得天然色素的产率不仅与微波的辐射功率、辐射时间有关,还与溶剂量、柚皮的破碎度等因素有关.为了把所有因素都考虑进去,首先采用'黑箱方法'先建立一
【机 构】
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河北科技大学生物工程学院,华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年12期
【基金项目】
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国家自然科学基金
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