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以鸭梨、黄金梨、阿巴特梨和杜梨为试材，对梨组培过程中影响外植体褐化的因素及防褐措施进行了研究。结果表明，品种、采样时期以及外植体内酚类物质含量等因素都显著地影响材料褐化率。抗褐剂试验表明，培养基中添加0．2g／L的聚乙烯吡咯烷酮（PVP）或100mg／L抗坏血酸（Vc），或将外植体在200mg／L抗坏血酸水溶液中浸泡30min后接入添加2g／L活性炭的培养基，均能显著抑制鸭梨褐化的发生。低温试验表明，鸭梨外植体经4℃低温处理6h后接种，或接人初期在4℃低温中培养12～24h，褐化程度明显减轻。