【摘 要】
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以海藻酸钠(SA)和聚乙烯醇(PVA)为包埋材料,采用固定化细胞技术对纳豆菌生产纳豆激酶进行了研究.研究发现,在PVA中加入SA进行细胞包埋可获得渗透性能好强度高的固定化细胞,通
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以海藻酸钠(SA)和聚乙烯醇(PVA)为包埋材料,采用固定化细胞技术对纳豆菌生产纳豆激酶进行了研究.研究发现,在PVA中加入SA进行细胞包埋可获得渗透性能好强度高的固定化细胞,通过正交试验进一步确定:当PVA的浓度为11%,SA的浓度为1%,硼酸的浓度为5%,CaCl2的浓度为6%时,固定化细胞的强度最好,可反复使用6批次,活性也很高,产生的纳豆激酶酶活溶纤圈直径积达88mm2/15μL.
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