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牛奶是钙摄取的最佳来源,还富含优质且易吸收的蛋白质、脂肪酸。豆浆则含较多的膳食纤维和植物性保健成分,热量也更低[1]。由于个体需求存在差异,所以在两者均可饮用的前提下,您无需过度纠结,轮流饮用效果更佳。牛奶的蛋白质质量更优牛奶和豆浆都含有优质蛋白质。从数量上来看,100克豆浆和牛奶中分别含有3.0克、 3.1克蛋白质——不相上下。牛奶中的蛋白质包含人体全部必需氨基酸,以酪蛋白（79.6%）为主,乳清蛋白和乳球蛋白次之。人体对这三种蛋白质的吸收率均高于豆浆中所含的大豆蛋白。乳清蛋白为优质完全蛋白,所含的人体必需氨基酸呈黄金比例,