【摘 要】
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金黄色葡萄球菌肠毒素属于一种致病性较强的毒素,会引起细菌性食物中毒,为此,针对此肠毒素进行检测是了解其特性,并实施有效防控的重要举措.本文分析了食源性金黄色葡萄球菌肠毒素的化学组成与理化特性,并对其生活物性及致病作用进行了解,而后分析了几种常用且有效的检测方法.
【机 构】
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河北省邢台市农业农村局,河北 邢台 054001
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金黄色葡萄球菌肠毒素属于一种致病性较强的毒素,会引起细菌性食物中毒,为此,针对此肠毒素进行检测是了解其特性,并实施有效防控的重要举措.本文分析了食源性金黄色葡萄球菌肠毒素的化学组成与理化特性,并对其生活物性及致病作用进行了解,而后分析了几种常用且有效的检测方法.
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