大家都知道，食品应该是吃新鲜的，否则色香味会变差，严重的还会因腐败变质而丧失食用价值，甚至引起食物中毒。但是任何事物都有特殊性，食物也不例外。有的食品如果吃得太新鲜，反而会对健康不利，甚至还有可能使人得病，下面这些食品就是其中的代表哦！
　　
　　牛奶 前不久有报道说，一个市里有农民牵着奶牛上街，现挤现卖牛奶，据说生意非常不错，很多人很喜欢这种特别新鲜的牛奶，认为这种牛奶不但新鲜而且还保证没有掺水掺假。但这是不正确的，因为它的卫生无法保证，而且奶牛的健康状况也让人担心，万一这牛携带了结核杆菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物，那么吃的人就会被感染。因此，这种特别新鲜的牛奶是不可以随便尝试的，爱喝牛奶的同学要特别注意。
　　
　　桶装水 现在在城市里流行喝桶装水，而桶装水不论是蒸馏水、矿泉水、纯净水还是其他水，在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言，臭氧是有毒物质，如果你趁新鲜喝，无疑会把有毒物质一起喝进身体里。所以我们提倡将这些桶装水放1～2天，等到臭氧自然消失后再喝。
　　
　　鲜黄花菜 黄花菜又叫金针菜，未经加工的黄花菜一般含有秋水仙碱，秋水仙碱本身没有毒，但吃下后会在人的身体内氧化成毒性很强的二秋水仙碱。据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以让人恶心、呕吐、头痛、腹痛，吃的量再大些就可能出现血尿或便血，吃20毫克就可能威胁生命了。而干黄花菜是经过蒸煮加工后制作成的，在加工过程中，秋水仙碱会被除去，所以没有毒，大家可以放心大胆地吃。
　　
　　鲜木耳 鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，吃了的人要是被太阳照射到就有可能引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可能导致皮肤坏死，有时还会出现呼吸困难等症状，所以千万不要吃。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中，大部分卟啉会被分解掉，而在吃干木耳前，我们一般会用水浸泡，这样一来，剩余的毒素就会被水分解掉，所以水泡发后的干木耳是没有毒的。喜欢吃木耳的同学一定要注意，我们一定只能吃泡发过的干木耳。
　　
　　鲜咸菜 咸菜的味道很好吧，相信很多同学很喜欢吃，但吃咸菜也是有学问的，新鲜的咸菜可不能吃。为什么呢？原来新鲜蔬菜一般都含有一些无毒硝酸盐，这些无毒硝酸盐在盐腌过程中，会变成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14～20天达到高峰，之后就会逐渐下降。因此，爱吃咸菜的同学要注意啰，大家要么吃4小时内的暴腌咸菜，否则就最好吃腌了30天以上的。
　　怎么样？吃真的是一门很大的学问吧！所以大家在吃东西的时候一定要谨慎，千万不要看着什么诱人就吃什么，一定要弄清楚那些东西是不是能吃，怎么吃才不会影响健康，不然吃亏的可是我们自己哦！
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