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为了提高食品添加剂课程的教学质量，激发学生的学习积极性，论文以食品添加剂课程教改为研究课题，针对课程教学中存在的问题，从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法等多个方面进行了研究和实践。结果证明，教学改革效果良好，不仅有利于培养学生的学习兴趣，而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力。
食品添加剂课程的教学改革与实践
【摘 要】
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为了提高食品添加剂课程的教学质量，激发学生的学习积极性，论文以食品添加剂课程教改为研究课题，针对课程教学中存在的问题，从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法等多个方面
【机 构】
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河北科技师范学院食品工程系
【出 处】
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河北科技师范学院学报：社会科学版
【发表日期】
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2008年1期
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