【摘 要】
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用乙酸乙酯-水作提取剂从葡萄籽中提取多酚类物质,研究了提取过程中温度、压力、沉淀条件等因素对产物性质的影响,获得了适宜的操作条件.结果表明,当温度为40～50℃,真空度为0.
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用乙酸乙酯-水作提取剂从葡萄籽中提取多酚类物质,研究了提取过程中温度、压力、沉淀条件等因素对产物性质的影响,获得了适宜的操作条件.结果表明,当温度为40～50℃,真空度为0.06～0.08 MPa时,可有效防止提取产物的氧化、缩合,并能获得较高的提取率,还对提取产物的结构及对清除自由基的保健作用进行了讨论.
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