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新工艺白酒的勾调是当今和今后白酒发展的方向之一。我们在多次的勾调实践中积累了一些经验,并在此基础上应用正交试验设计方法,取得了理想的效果。
新工艺白酒的勾调实践
【摘 要】
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新工艺白酒的勾调是当今和今后白酒发展的方向之一。我们在多次的勾调实践中积累了一些经验,并在此基础上应用正交试验设计方法,取得了理想的效果。
【机 构】
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山西杏花村汾酒集团有限责任公司技术中心
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2006年02期
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