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青海湖裸鲤俗称湟鱼，属鲤科，裂鳆鱼亚科，裸鲤属。是青海湖特有的鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。虽然在青海湖中生长缓慢，但在适宜环境中养殖，不仅能使肉质保持原有特色，而且生长速度远高于野生状态（2～3年即可达到500克），是很有发展前途和养殖价值的新品种，开发潜力巨大。