【摘 要】
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在发酵液中分别加入乙酸钠、丙酸钠、丁酸钠、乙醇、正丙醇、正丁醇作为前体，进行前体的种类选择、加入量及加入时间的优化实验。结果表明，乙醇是比乙酸钠、丙酸钠、丁酸钠、正
【机 构】
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辽宁大学生命科学院,沈阳农业大学食品学院
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在发酵液中分别加入乙酸钠、丙酸钠、丁酸钠、乙醇、正丙醇、正丁醇作为前体，进行前体的种类选择、加入量及加入时间的优化实验。结果表明，乙醇是比乙酸钠、丙酸钠、丁酸钠、正丙醇、正丁醇更佳的金褐霉素合成前体，正丙醇、正丁醇对金褐霉素生物合成无明显促进作用。在发酵24h时向发酵培养基中添加体积分数0．2％的乙醇，金褐霉素产量与不添加前体相比，抑茵直径增加26mm，具有较好的应用价值。
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