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在蔬菜生产中化学农药的使用非常普遍,不仅造成人畜中毒事故不断发生,破坏生态平衡,污染生活环境;而且也造成蔬菜产品的严重污染,危害广大蔬菜消费者的身体健康。食用农药残留量大的蔬菜,轻者会出现头痛、头晕、恶心、倦怠、腹痛等中毒症状,重者会引起痉挛、呼吸困难、昏迷,甚至造成死亡。即使长期食用农药残留量小的蔬菜,也会造成各种慢