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简要介绍了结构脂质的基本概念、生理功能和制备方法.
功能性油脂新成员--结构脂质
【摘 要】
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简要介绍了结构脂质的基本概念、生理功能和制备方法.
【机 构】
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山东省菏泽市粮食局工业技术中心,山东,菏泽,274012
【出 处】
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西部粮油科技
【发表日期】
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2003年2期
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