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试验对分离得到的霉菌进行淀粉酶和纤维素酶活性鉴定，获得了一株同时具有淀粉酶和纤维素酶活性的新霉菌。经形态学及分子生物学方法鉴定，初步认定其为一株未被报道过的米根霉，将其命名为Rhizopus oryzae TZY1。Rhizopus oryzae TZY1与保藏酿酒酵母进行餐厨垃圾共发酵，在没有外加任何酶类的条件下，发酵后大部分的淀粉及纤维素被利用，发酵乙醇产率与糖化发酵结果大致相等。发酵后经检测，淀粉的利用率在88％以上．纤维素的利用率在84％左右，较之同步糖化发酵，该方法可以部分避免由于酶失活而使乙醇