中医认为，人有九种体质，可根据体质不同，从饮食来调整气血，使阴阳平衡，达到养生的目的。
　　平和质。表现为体形匀称、精力充沛、目光有神、面色红润、饮食正常、二便正常、性格开朗、患病较少、对外界环境适应力强。这类人无疾病表现，保持饮食有节、起居有常、心態积极即可。食疗宜选用性味平和的食物，粳米、燕麦、西蓝花、番茄、莴苣、木耳、甘薯、苹果等都是不错的选择。
　　气虚质。表现为肌肉松软、体态瘦弱、精神不振，常出现气短、自汗等症状，易患病，病后恢复慢。这类人起居要做到劳逸结合、睡眠充足，春冬两季要注意保暖，饮食要健补脾胃。应多用粳米煮粥食用。水果可多吃葡萄，益气力。蔬菜选南瓜，补中益气。荤菜宜选牛肉（有类似黄芪的补气功效）。推荐药膳为山药粳米粥、金汤素四宝（南瓜汁煮粳米、山药、莲子）等。
　　阳虚质。表现为畏寒怕冷、手足不温、精神不振，易患痰饮、肿胀、泄泻等。这类人应避免过度劳累，在寒热交替之际要注意保暖。饮食应多吃些性热的食物，如肉类熟食，少吃生冷食物。主食可加一些糯米，尤其适合脾肺虚寒者。水果宜吃大枣，养心神、助脾胃、保肺气。蔬菜应选韭菜，温中、行气。荤菜可吃羊肉，补气血之虚。推荐药膳为韭菜炒鸡蛋、胡萝卜马蹄焖羊肉、核桃花生糊、杜仲桂花茶等。
　　阴虚质。表现为体形偏瘦、口燥咽干、手足心热、易烦躁、大便干燥、性情急躁等。这类人应作息规律，少烦躁动怒。饮食尽量以清淡为主，少食辛辣之品。主食可加些小米，清热解渴、和胃安眠、益肾和中。水果宜选桑葚，止消渴。蔬菜可选枸杞叶，滋养肺肾。荤菜可适量吃猪皮，其具有清虚热、润肌肤、补血的作用。推荐药膳为小米南瓜粥、黄豆炖猪皮、桑葚汁等。
　　痰湿质。表现为体形肥胖、皮肤油腻、胸闷痰多、喜食肥甘甜黏等。这类人应多锻炼，以微微出汗为宜，居住环境以干燥清爽为宜，避免潮湿。饮食应多吃健脾利水之品，如冬瓜；少食肥甘厚腻之品，以免助湿生痰。主食可加些扁豆，有健脾益气、消暑化湿、利水消肿之功效。水果选梨，润肺清心、消痰降火。蔬菜选冬瓜，有助利水、消痰、清热。推荐药膳为扁豆粉葛鲫鱼汤、冬瓜荷叶煲瘦肉、鲜西瓜翠衣（即西瓜皮）炒洋葱、雪梨炖银耳、荷叶茶等。
　　湿热质。表现为体态偏瘦、面垢油光、口干口苦、身重困倦、大便黏滞不畅或燥结、小便短黄等，男性易阴囊潮湿，女性易带下增多。这类人要加强锻炼，居住环境要通风干燥，饮食要避免油腻温燥之品。主食可加些绿豆，有消热解毒、消暑利水的功效。水果选西瓜，能除心包之热。蔬菜选苦瓜，能除六经实火，清暑、益气、止渴。推荐药膳为菊花绿豆糕、苦瓜黄豆排骨汤、菊花罗汉果茶等。
　　血瘀质。表现为肤色晦暗、口唇黯淡、烦躁、健忘。这类人应多做有利关节活动的运动，如健美操、瑜伽等，防止瘀血阻滞经脉造成关节疼痛。日常生活应保持心情舒畅，少生闷气，少动怒。饮食应避免生冷，适量吃活血行气的食物。主食可加些燕麦，有健脾益气、补虚止寒、养胃润肠之功。水果选山楂，健脾胃、行气消瘀。蔬菜选莲藕，生津化瘀、止渴除烦、开胃消食。推荐药膳为燕麦粥、芹菜木耳炒藕片、山楂饼、玫瑰茉莉桂圆茶等。
　　气郁质。表现为神情抑郁、舌淡红、苔薄白、烦闷不乐、敏感多虑等。这类人应保持心境平和，注意保暖，使肝脏生理功能正常。饮食应多食行气类的食物，如香椿、韭菜、陈皮粥等，以发散疏理气机。主食可加些荞麦，开胃、益气力、御风寒。水果宜选橙，开胃、理气、润肺。蔬菜可选菠菜，开胸膈、通肠胃、润燥活血。推荐药膳为荞麦面（饼）、菠菜蛋花汤、合欢花茶等。
　　特禀质。表现为对外界适应能力差，常有咽痒、鼻塞、喷嚏等，易患哮喘、荨麻疹、花粉症及药物过敏。这类人要注意季节变化，春秋季减少外出，防止花粉等异物过敏。饮食应注意荤素搭配，避开辛辣、腥味之物。主食可加些粳米。水果可选苹果，生津润肺、除烦开胃。蔬菜宜选小白菜，甘平养胃。荤菜可选猪肉，补肾、滋肝阴。推荐药膳为粳米粥、清炒小白菜、芝麻糊、拔丝苹果、灵芝百合茶等。（本刊综合）