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高职学校应在保持学校烹饪教育的传统和优势的基础上,以适应市场为出发点,以培养职业技能为导向,坚持以职业技能为导向,以技术应用能力和基本素质培养为主线,探索出一条将传授知识、培养能力、提高素质结合为一体的烹饪专业人才培养模式。
浅谈烹饪工艺与营养专业的发展
【摘 要】
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高职学校应在保持学校烹饪教育的传统和优势的基础上,以适应市场为出发点,以培养职业技能为导向,坚持以职业技能为导向,以技术应用能力和基本素质培养为主线,探索出一条将传
【机 构】
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黄冈职业技术学院
【出 处】
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大学教育
【发表日期】
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2012年11期
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