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本文概述了多糖的来源、结构与生物活性及其在医药、食品等领域的广泛应用,以期能为多糖研究开发有所帮助。
多糖的应用研究
【摘 要】
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本文概述了多糖的来源、结构与生物活性及其在医药、食品等领域的广泛应用,以期能为多糖研究开发有所帮助。
【机 构】
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江西农业大学食品科学系植物资源开发与利用研究室
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2006年05期
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