【摘 要】
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民以食为天，食以安为先。近几年来，随着苏丹红事件、三聚氰胺事件、塑化剂事件等重大食品安全事故的曝光、查处，食品安全问题日益引起全社会的广泛关注。味精作为最普及的一种调
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民以食为天，食以安为先。近几年来，随着苏丹红事件、三聚氰胺事件、塑化剂事件等重大食品安全事故的曝光、查处，食品安全问题日益引起全社会的广泛关注。味精作为最普及的一种调味品和食品添加剂，其应用范围已渗透食品加工业、餐饮、家庭烹饪的方方面面。那么，味精的成分是什么？是如何生产出来的？社会上关于味精不利健康的传言是否科学？味精生产如何保证产品质量？带着这些问题，我们走访了全球最大的味精生产商、香港上市公司阜丰集团，通过阜丰集团总经理王龙祥先生的介绍，对味精的本质、食用安全性、产品质量保证等进行了系统的了解。
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