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日本农业生物资源研究所的门胁光一等人，通过基因重组技术，开发出了一种含具有恢复疲劳功能的化学物质——辅酶Q10(CoQ10)的新型大米。辅酶Q10能促进人体细胞快速而有效地产生能量，同时也保护线粒体不受自由基的侵害。但是随着年龄的增加，人体内合成的辅酶Q10含量会不断地减少。大米和小麦里虽含有构造类似的辅酶09，但并不含有对人体有益的辅酶Q10。门胁等人将生成辅酶Q10的酵素的基因从细菌中取出，