【摘 要】
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对黑珍珠、黑金星、早生黑、密穗、布劳德、寒丰6个黑穗醋栗品种采收期间的果实营养成分变化进行了研究。结果表明:在采收期间,除维生素C呈下降趋势外,可滴定酸和色价在果实9
【机 构】
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吉林省农业科学院果树研究所,吉林农业大学园艺学院
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对黑珍珠、黑金星、早生黑、密穗、布劳德、寒丰6个黑穗醋栗品种采收期间的果实营养成分变化进行了研究。结果表明:在采收期间,除维生素C呈下降趋势外,可滴定酸和色价在果实90%着色后的12~16 d出现最高值,而可溶性糖的高峰值在果实90%着色后的8~20 d均有分布。果实腐烂率和震动落果率随采收期的推迟而上升。果实90%着色后的第8~16 d为适宜采收期。
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