【摘 要】
：
“(见)子饭、咸蟹渣.”蟹渣是沿海如东地区百姓的“私房菜”,也是用来招待客人的必备菜.从冰箱里取出蟹渣罐后,一打开盖子,其香味立即扑鼻而来.用筷子蘸了一尝,顿感齿颊生津,
论文部分内容阅读
“(见)子饭、咸蟹渣.”蟹渣是沿海如东地区百姓的“私房菜”,也是用来招待客人的必备菜.从冰箱里取出蟹渣罐后,一打开盖子,其香味立即扑鼻而来.用筷子蘸了一尝,顿感齿颊生津,鲜美无比.它因此还被如东人誉为“神仙蟹渣”.rn蟹渣制作比较讲究,它对原料的新鲜度和质地要求较高.一般以农历七月半至八月半的海蟹为宜,因为此时的蟹最壮实,有的甚至是双壳(外面是硬壳,里面还有个软壳).制作蟹渣以梭子蟹为佳,钉儿蟹、六角蟹、牛虻蟹等虽然也可用,但其口感均不如梭子蟹那么纯正.
其他文献
第一步:腌制臭鳜鱼rn取治净的鳜鱼9千克(约30条),在鱼身两侧剞一字刀,用毛巾搌干水分后纳盆.rn把王致和臭豆腐乳10瓶倒出,戴上橡胶手套抓成泥.另取香菜茎75克、香葱150克、姜
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
骨骼肌占机体干重的50%以上,是机体的重要组成部分.肌肉的发育受很多因素的调控,而在关键窗口期,母体营养对其影响是至关重要的.母体营养状况可以改变后代肌纤维的数目、密度
笔者对2003-07/2008-07收治的酒依赖患者急性脱酒期的观察和护理,为调整替代药物用量提供依据,帮助患者减轻戒断反应的痛苦,防止意外事件的发生收到良好效果.
淡糟泡椒田鸡rn原料:田鸡500克 豌豆荚80克 红酒糟50克 泡红辣椒段25克 姜片、蒜片、盐、味精、鸡精、白糖、料酒、生粉、水淀粉、植物油、香油各适量rn制法:rn1.把田鸡宰杀
2007年底,我收到了一封陌生的电子邮件,内容如下:“张先生:您好!我是在香港中文大学修读比较历史硕士的学生,今学期选修了‘饮食文化史:全球与本地’.我选了潮州粥做这科论文
因昂刺通身泛着黄色,群游时还会发出“嘎嘎”的声音,所以我们这边都管它叫黄嘎鱼.这鱼有养殖的,也有野生的.特别是在干净水域野生的黄嘎鱼,肉质细嫩滑爽,味道尤其鲜美.rn黄嘎
砂锅焖鱼这道粤菜,是把干葱、蒜子和鲜沙姜先放砂锅里炒香,再把腌好味的鱼片摆放上面加盖焖烧,中途需加两次热高汤,待快熟时往砂锅盖上淋白兰地酒,让其燃烧后上桌,成菜香气浓
“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来.九月圆脐十月尖,持蟹饮酒菊花天.”金秋时节,是螃蟹生长的成熟时期.此时的蟹肉厚肥嫩,味美色香,特别是大闸蟹,其肉细嫩,膏似凝脂.每到这个季
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥