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资料显示，近十年来全球有机肉类生产年增长20%，1997～2000年期间，有机市场的规模翻了一番。澳大利亚、欧盟、美国是全球最大的有机肉类生产国。而且，有机肉类生产在全球范围内都获得了显著的经济效益。 对奶类、牲畜和家禽而言，有机产品的意义是什么?市场上对有机谷物食品的需求越来越广泛，有机牲畜的生产和需求也在增长。包括美国、欧盟在内的市场已反映了这一趋势。阿根廷、巴西的市场也可以看出端倪。这些市场中，对有机奶类和蛋类的需求最为强烈，继而是禽类、牛肉、猪肉。当然，在有机食品的生产方面尚有一些技术障碍有待克服