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福鼎槟榔芋是属天南星科芋属魁芋类。它以个大形美，芋肉有独特紫红色槟郎花纹，肉质松酥香甜，营养丰富而享誉海内外，是我市名特优农产品之一， 也是福建省出口创汇农产品之一。2017年福鼎全市种植面积达1.3万亩，总产量1.5万吨，总产值4.8亿元，是我市农民增加收入、脱贫致富的好项目。随着福鼎槟榔芋产业化的发展，深加工的产品销路越来越大，目前福鼎槟榔芋其母芋呈圆柱形，长度30～40厘米，直径12～15厘米，单个重3～5公斤。但深加工的产品需要个头适中的原材料，虽然农户种植的槟榔芋个头很大，但亩产量并不高一般在10～1500斤。具体栽培技术总结如下：
1 种芋的选择
清明节前后，种田的芋頭挖出。选择根多和芽坚韧的，单芋头的质量为50～100g左右作为种芋。芋苗必须选自无病母株，具有头大、茎长、顶芽饱满、厚实完整、紫红色槟榔果肉图案、无病虫害斑点、单个重50～100g的芋头。用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液对芋头种子进行消毒。
2 土壤选择与整地
要选择土壤肥沃，土层在40cm以上，保水保肥能力强，排灌方便的壤土或沙壤土，年前要经过翻犁晒白.早春整畦前，若土壤PH值达不到5.5的田块，亩撒施石灰25～50公斤，利用晴后数日，整成畦沟宽 1.8m（含畦沟）的长畦，畦高0-4～0.45cm，畦面整成龟脊形，挖穴下种.沟渠配套，四环沟要整理好。
3 适时移栽.合理密植
在2月的头十天，在阳光充足的天气种植。根据育苗方向，芽头向下倾斜或稍微变平，靠近犁底。今年芋头种子的距离为25～30cm。每亩只有大约600株植物。根据密植新技术，每亩可种植约1100株植物。在播种前1～2天，将1公斤腐烂的人畜粪便倒入各穴中，晾干后种植。将芋头斜放于挖坑内，芽向上，每667m施用2000～2500kg堆肥、粪肥、植物灰和其他富含有机质的土壤肥料，并添加150～200kg钙镁磷肥作为种肥。
4 覆盖地膜
芋根的活动温度为10℃，球茎的发芽温度为13～15℃， 因此，它一般适用于移植在3月底和4月初芋苗（在清明节）。可以防止杂草的发生。气温较低，用黑色地膜腹盖田块，可以保温保湿促进芋苗早日发芽出土，也可以防止杂草滋生。
5 田间管理
5.1 查苗补苗：在移栽过程中，由于根、芽损伤等原因造成的死苗和植株的缺乏，应及时补给，保证整个苗木生长均匀，还要注意及时切断侧芽，使芋头主芽萌发。有时侧芽生出的萌芽，会消耗养分影响壮苗，因此有必要尽早去除多余的侧芽。
5.2 施肥：槟榔芋是一种高产作物，生长期长，施肥量大。除了施用足够的基肥外，还必须多次追肥。应把握“苗期轻施肥、萌发期和芋头期重施肥”的追肥原则。一般采用中耕和土壤耕作相结合的方式进行追肥。第一次追肥是在2～3叶期进行的。此时，植株矮小，追肥量不宜过多或过厚。每667m，稀释100～1500公斤人类人粪尿。第二次追肥是在5～6叶期进行的，在第一次追肥后20天左右进行。第二次追肥应按每667m1500公斤人粪尿、50公斤饼肥和15公斤过磷酸钙进行。第三次追肥是在球茎膨大时进行的。每667m施用2500kg人粪尿和100kg进口三元复合肥，施用后进行第三次土壤培肥。所有的追肥都应在距芋头幼苗10厘米的地方进行，以避免根部烧伤。
5.3 适时培土：槟榔芋生长过程中的土壤管理对芋头块茎的生长发育具有重要意义。一般来说，在芋的生长过程中，结合中耕，应进行三次土壤培植，第一次土壤培植应在植株高度30～35cm之间进行，并应填平孔穴，使土壤覆盖植物茎；第二次培土应在株高35～50 cm时进行，当母芋形成时和膨胀期，一般在第一次培土后约20天左右，当植株开始封闭时，将植株行间的土壤封入植株茎部，使芋头行成浅垄；第三次培土在植株高度100cm左右，封行前，土壤厚度约10～15cm使排成浅沟。
5.4 加强水分管理：槟榔芋早期怕涝，后期怕旱。苗期因春季多雨，需配套沟渠防止积水。6月底前，槟榔芋生长缓慢，叶少，蒸发面不大。六月底后在沟里适当灌溉保湿，雌芋块茎开始形成，叶片生长快，叶片多，蒸发面大，沟应长期保持稀疏。要求畦沟长期保持薄水，直到芋头成熟。
5.5 病虫害防治：槟榔芋的主要病害是腐败病或芋疫病。防治措施除实行轮作，选用无病种芋，防止土壤过干过湿外，可在发病初期喷波尔多液或65%代森锌600～800倍液防治。槟榔芋主要的虫害有斜纹夜蛾，红蜘蛛和蚜虫.斜纹夜蛾以幼虫咬食芋叶，防治方法要根据其昼伏夜出的生活习性，抓住在1～2龄期在傍晚喷药防治，用辛硫磷800倍液或20%灭扫利乳油3000倍液.红蜘蝶群集叶背吸食汁液，蚜虫的取食为害降低芋头品质，应及时防治.用一遍净，蚜虱净1500倍液或40%乐果1500倍液浇灌根茎。
5.6 适时采收与留种
当芋叶变黄而表现衰败时是块茎成熟的标志，此时即为采收适期（10月中旬前后），采收前15～20天，先将田水排干.采收时选择晴天将母芋块茎连叶拔出，如不好拔出，则要用锄头，先挖掉两边的泥土，但要注意不要伤及块茎，挖出后除去残叶和芋根，运回贮存.如果入冬后气温较高，则采取随卖随收的办法，留在田里过冬也可以。需要留种的田块，在采收母芋时，只要将母芋拔起后，把块茎穴回土填平即可，待翌年春挖取萌发的子芋做种。
（作者单位：355200福建省福鼎市农业科学研究所）
1 种芋的选择
清明节前后，种田的芋頭挖出。选择根多和芽坚韧的，单芋头的质量为50～100g左右作为种芋。芋苗必须选自无病母株，具有头大、茎长、顶芽饱满、厚实完整、紫红色槟榔果肉图案、无病虫害斑点、单个重50～100g的芋头。用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液对芋头种子进行消毒。
2 土壤选择与整地
要选择土壤肥沃，土层在40cm以上，保水保肥能力强，排灌方便的壤土或沙壤土，年前要经过翻犁晒白.早春整畦前，若土壤PH值达不到5.5的田块，亩撒施石灰25～50公斤，利用晴后数日，整成畦沟宽 1.8m（含畦沟）的长畦，畦高0-4～0.45cm，畦面整成龟脊形，挖穴下种.沟渠配套，四环沟要整理好。
3 适时移栽.合理密植
在2月的头十天，在阳光充足的天气种植。根据育苗方向，芽头向下倾斜或稍微变平，靠近犁底。今年芋头种子的距离为25～30cm。每亩只有大约600株植物。根据密植新技术，每亩可种植约1100株植物。在播种前1～2天，将1公斤腐烂的人畜粪便倒入各穴中，晾干后种植。将芋头斜放于挖坑内，芽向上，每667m施用2000～2500kg堆肥、粪肥、植物灰和其他富含有机质的土壤肥料，并添加150～200kg钙镁磷肥作为种肥。
4 覆盖地膜
芋根的活动温度为10℃，球茎的发芽温度为13～15℃， 因此，它一般适用于移植在3月底和4月初芋苗（在清明节）。可以防止杂草的发生。气温较低，用黑色地膜腹盖田块，可以保温保湿促进芋苗早日发芽出土，也可以防止杂草滋生。
5 田间管理
5.1 查苗补苗：在移栽过程中，由于根、芽损伤等原因造成的死苗和植株的缺乏，应及时补给，保证整个苗木生长均匀，还要注意及时切断侧芽，使芋头主芽萌发。有时侧芽生出的萌芽，会消耗养分影响壮苗，因此有必要尽早去除多余的侧芽。
5.2 施肥：槟榔芋是一种高产作物，生长期长，施肥量大。除了施用足够的基肥外，还必须多次追肥。应把握“苗期轻施肥、萌发期和芋头期重施肥”的追肥原则。一般采用中耕和土壤耕作相结合的方式进行追肥。第一次追肥是在2～3叶期进行的。此时，植株矮小，追肥量不宜过多或过厚。每667m，稀释100～1500公斤人类人粪尿。第二次追肥是在5～6叶期进行的，在第一次追肥后20天左右进行。第二次追肥应按每667m1500公斤人粪尿、50公斤饼肥和15公斤过磷酸钙进行。第三次追肥是在球茎膨大时进行的。每667m施用2500kg人粪尿和100kg进口三元复合肥，施用后进行第三次土壤培肥。所有的追肥都应在距芋头幼苗10厘米的地方进行，以避免根部烧伤。
5.3 适时培土：槟榔芋生长过程中的土壤管理对芋头块茎的生长发育具有重要意义。一般来说，在芋的生长过程中，结合中耕，应进行三次土壤培植，第一次土壤培植应在植株高度30～35cm之间进行，并应填平孔穴，使土壤覆盖植物茎；第二次培土应在株高35～50 cm时进行，当母芋形成时和膨胀期，一般在第一次培土后约20天左右，当植株开始封闭时，将植株行间的土壤封入植株茎部，使芋头行成浅垄；第三次培土在植株高度100cm左右，封行前，土壤厚度约10～15cm使排成浅沟。
5.4 加强水分管理：槟榔芋早期怕涝，后期怕旱。苗期因春季多雨，需配套沟渠防止积水。6月底前，槟榔芋生长缓慢，叶少，蒸发面不大。六月底后在沟里适当灌溉保湿，雌芋块茎开始形成，叶片生长快，叶片多，蒸发面大，沟应长期保持稀疏。要求畦沟长期保持薄水，直到芋头成熟。
5.5 病虫害防治：槟榔芋的主要病害是腐败病或芋疫病。防治措施除实行轮作，选用无病种芋，防止土壤过干过湿外，可在发病初期喷波尔多液或65%代森锌600～800倍液防治。槟榔芋主要的虫害有斜纹夜蛾，红蜘蛛和蚜虫.斜纹夜蛾以幼虫咬食芋叶，防治方法要根据其昼伏夜出的生活习性，抓住在1～2龄期在傍晚喷药防治，用辛硫磷800倍液或20%灭扫利乳油3000倍液.红蜘蝶群集叶背吸食汁液，蚜虫的取食为害降低芋头品质，应及时防治.用一遍净，蚜虱净1500倍液或40%乐果1500倍液浇灌根茎。
5.6 适时采收与留种
当芋叶变黄而表现衰败时是块茎成熟的标志，此时即为采收适期（10月中旬前后），采收前15～20天，先将田水排干.采收时选择晴天将母芋块茎连叶拔出，如不好拔出，则要用锄头，先挖掉两边的泥土，但要注意不要伤及块茎，挖出后除去残叶和芋根，运回贮存.如果入冬后气温较高，则采取随卖随收的办法，留在田里过冬也可以。需要留种的田块，在采收母芋时，只要将母芋拔起后，把块茎穴回土填平即可，待翌年春挖取萌发的子芋做种。
（作者单位：355200福建省福鼎市农业科学研究所）