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"挂霜花生"、"挂霜腰果","挂霜荸荠丸"、"挂霜山药球"等是人们耳熟能详的甜菜,其特点,色泽洁白、香甜酥脆,是宴席中常见的菜肴。
挂霜机理及工艺探究
【摘 要】
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"挂霜花生"、"挂霜腰果","挂霜荸荠丸"、"挂霜山药球"等是人们耳熟能详的甜菜,其特点,色泽洁白、香甜酥脆,是宴席中常见的菜肴。
【出 处】
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美食
【发表日期】
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2005年04期
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