【摘 要】
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免疫学检测方法具有快捷、灵敏、特异性高的特点，在毒素的定量和定性方面已获得了快速的发展，成为毒素检测方法的研究热点。而高质量抗体的制备是建立特异性强、灵敏度高的免疫
【机 构】
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西南大学食品科学学院,重庆,400715西南大学食品科学学院，重庆 400715; 农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室 重庆，重庆 400715; 西南大学国家食品科学与工程实验教学中心，重庆
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免疫学检测方法具有快捷、灵敏、特异性高的特点，在毒素的定量和定性方面已获得了快速的发展，成为毒素检测方法的研究热点。而高质量抗体的制备是建立特异性强、灵敏度高的免疫分析方法关键。目前主流研究和应用的抗体是单克隆抗体，其性质稳定，特异性强，灵敏度高。随着抗体技术的发展，重组抗体在免疫检测领域也逐渐应用。与多克隆抗体、单克隆抗体相比较而言，重组抗体具有独特的优势，可以在原核表达体系里短时间内大量生产且生产费用低廉，对黄曲霉毒素的低成本、大规模检测有重要的应用价值。本文重点阐述和分析了黄曲霉毒素单克隆抗体、重组抗体制备过程中存在的影响因素及问题，并对未来黄曲霉毒素抗体的发展前景进行了展望。
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