利用Lactobacillus casei Zhang开发益生菌新鲜干酪

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:reap
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
通过添加不同比例Lactobacillus casei Zhang发酵剂制作新鲜干酪,并对其在新鲜干酪中的活力和添加Lactobacillus后新鲜干酪的理化性质进行了研究。结果表明,Lb.casei Zhang在新鲜干酪中具有较高的活力,添加2%、1%、0.5%Lb.casei Zhang发酵剂的干酪中,4℃冷藏开始前,Lb.casei Zhang活菌数分别为2.24×10^8 cfu/g,1.38×10^8 cfu/g,5.55×10^8 cfu/g,4℃冷藏28d后,L
其他文献
之前,我因为生病不得不放弃了你的姐姐或是你的哥哥,医生告诫我,一两年之内,要好好保养身体。  所以,你真的不是在我的计划内的。所以,我只是偶然当了你的妈妈。正如你嘟着嘴对我说的,我只是偶然当了你的女儿,不然我很可能是别人家的女儿哦。说完了拍拍胸口,松了口气,真好险啊,我差点就不是你的女儿了。  你的样子很认真。是啊,真的好险哦。    你最像我,爱吃零食。冰箱里永远有牛奶和饼干。有一天,饼干只剩下
2009年2月17日凌晨,海南某大学宿舍区发生了令人痛惜的一幕:该校工程学院副教授、博士张锐利,在向同校任教的妻子崔颖索要一张光盘无果后,突然掏出随身携带的水果刀对妻子连捅7刀,崔颖倒在血泊之中,最后经抢救无效身亡……  身为高知的夫妇俩为何拔刀相向?这张光盘究竟隐藏着怎样的秘密?对此,记者经过多方深入采访和调查,发现其背后隐情让人扼腕叹息……    才子配佳人,迟来的恋爱幸福而浪漫    197
古往今来,孔雀被视为“百岛之王”,是幸福,吉祥,善良,美丽的象征。而在湖南省永州市瑶族宜治县江华县国有花场陈起庚老人的家里,一只美丽的孔雀不但进了他的家门,而且日夜守护在他的病床前,更让人不可思议的是,陈起庚老人昏迷在山中四天五夜,是这只孔雀救了他的命,并陪伴他一直到家……    老工人进山遇险,一声呼唤出现美丽绿孔雀    2009年1月30日,农历正月初五,到处都还沉浸在春节的欢乐祥和之中。江
现在的人似乎越来越懒,就算洗内衣都会用专门的小洗衣机。很多人在洗衣时,会习惯性选择洗衣粉。其实,机洗贴身衣物,洗衣粉刺激性太强,最好选择皂粉。  皂粉是一种粉化肥皂的洗涤产品。皂粉去污原理同肥皂相同,物理、纯天然、低刺激,同时,它还保留了肥皂的良好去污力。而且,皂粉中添加的天然去污活性成分,还能保护织物,洗后的衣物无需使用柔顺剂就能蓬松柔软,解决了多次洗涤后织物污垢积淀、硬化、带静电等问题,效果比
2008年10月,由湖南卫视首播的励志喜剧《丑女无敌》一经播出就火遍了大江南北。在这部热播的电视剧成为人们关注的焦点之时,这部戏的主演也逐渐引起了媒体和大众的关注:剧中那个丑到极致的“无敌丑女”竟然是2007年进入“红楼梦中人”选秀全国总决赛五强,但后来又自动退出的美女李欣汝。她为何放弃饰演美女的机会而去演丑女?舍美而演丑的心理障碍她又是如何逾越的?      成长:女儿喜欢臭美,妈妈却给她泼冷水
期刊
一初中毕业后,我以优异的成绩考上了市一中。我们是下辖九个县的地级市,市一中是全市最好的中学,同时,也是所省重点中学,这里的高三学生,几乎都能考上大学,每年都会有数十人考上清华、北大、人大这样的全国顶级重点大学。上了这样的中学,简直等于一只脚迈进了大学。  考上市一中后,父亲非常高兴,众人面前,父亲整天眉开眼笑的,但是,他在家独自坐着的时候,总是满脸愁容,我明白他是发愁我的读书费用。虽然学费不高,但
一    昨天的天气预报就说今天温度高速三十九摄氏度。  我站在公交站台上,借着站牌微小的阴凉避日,望着远处。离说好的时间已经过去了五十分钟,可程然还是不见踪影,想起两个小时前,我还有些趾高气扬且微笑和同事马月说再见,看着她钻进了老公新买的车子里。  这次自驾游活动,是三天前在办公室里讨论发起的。女人八卦的天性,可以从驾照说到车,再说到自驾游,于是,大家突发奇想,把每个人的老公组织一下,来个自驾游
他一直都很忙。结婚的时候,他连婚假都没有休,计划好的蜜月旅行成了她独自一个人的外出。生孩子时。正赶上他一重量级客户来访,待他赶到医院,儿子已躺在她怀里吃开奶了。特殊的日子尚且如此,平常的日子,就更不消说了。  她理解他的忙。一个人没有任何社会背景做后盾,只有用时间来铺垫事业之路。农村出身的他,因为贫穷几度差点失去上学的机会,半工半读念完了大学,然后在别人的城市里,他用数倍的努力、无数的汗水,才从底
中国2008年将付诸实施参考国际标准修订的《食品添加剂使用卫生标准》,加大食品添加剂危险性评估力度,对食品添加剂使用情况进行动态监测。
沈张的心事越来越重了,自从搬进新居之后。这套三室一厅的房子花完了他的所有积蓄,但是却令他非常不满意。首先是装修的风格,再者就是屋内家具样式,全部是按照妻子的性子设计的。  当初装修的时候,他索性做了甩手掌柜,只知道在文心花园买了套房子,只知道每月要供一千五百元钱,后来,妻就告诉他,可以搬进去了。  猛一进房子一看,完全不是自己喜欢的那种明亮白的风格。墙壁灰扑扑的,地板竟然是暗红色的,还有门口那个黑