【摘 要】
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《餐饮服务于管理》属于中等职业学校中服务与管理专业的一门核心专业课程，具有较强的实用性。为了达到中职餐饮管理专业为学生制定的培养目标，保证学生将所学知识与实践相结合
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《餐饮服务于管理》属于中等职业学校中服务与管理专业的一门核心专业课程，具有较强的实用性。为了达到中职餐饮管理专业为学生制定的培养目标，保证学生将所学知识与实践相结合，需要不断加强课程优化建设，让学生在实训课程中有所收获。本文分为实训教学中的问题及其改善措施以及《餐饮服务与管理》实训课程两部分来对中职中此课程的实训课程进行分析，以达到提高实训教学质量的效果。
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