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大白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,因其含有丰富的人体营养物质,民间流传着＂百菜不如白菜＂的说法。大白菜整株均可食用且吃法多样,即可炖、炒、熘、拌、做馅,也可做配菜使用。大白菜除供熟食之外,还可以加工为菜干或制成腌制品。
秋季大白菜高产栽培技术
【摘 要】
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大白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,因其含有丰富的人体营养物质,民间流传着＂百菜不如白菜＂的说
【机 构】
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河北省保定市满城区农业局
【出 处】
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现代农村科技
【发表日期】
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2016年2期
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