产共轭亚油酸乳酸菌的选育和鉴定

来源 :北京工商大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：huangzhijian2006

【摘要】

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采用紫外分光光度法测定共轭亚油酸的含量,从13株实验室保存的乳酸菌中筛选出8株具有转化亚油酸生成共轭亚油酸能力的菌株.其中As1.2686产量最高,发酵液中共轭亚油酸含量达到

【作者】

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张京陈存社张颖呼德任雅琳

【机构】

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北京工商大学化学与环境工程学院

【出处】

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北京工商大学学报：自然科学版

【发表日期】

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2010年5期

【关键词】

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共轭亚油酸选育鉴定乳酸菌 conjugated linoleic acid breeding identification lactic acid bac

【基金项目】

：

北京市自然科学基金资助项目, 北京市教育委员会科技计划重点项目

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采用紫外分光光度法测定共轭亚油酸的含量,从13株实验室保存的乳酸菌中筛选出8株具有转化亚油酸生成共轭亚油酸能力的菌株.其中As1.2686产量最高,发酵液中共轭亚油酸含量达到13.63 mg/L;其次是菌株B11693,共轭亚油酸产量为11.55 mg/L.选择B11693做进一步的菌种鉴定,将传统的形态学、生理生化鉴定方法和细菌16SrDNA分子生物学鉴定方法相结合,鉴定菌株B11693为短乳杆菌.

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