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采用直接加热、酸化加热和碱化加热３种处理方法分别研究了串叶松香草、紫花苜蓿和苦荬菜叶蛋白浓缩物（ＬＰＣ）的提取效果，并对不同来源的ＬＰＣ中的粗蛋白质含量及残渣中的粗纤维含量进行了测定。结果表明，苦荬菜和紫花苜蓿叶蛋白质的提取率较高，蛋白质的凝聚以酸化加热效果最佳。
不同处理下牧草叶蛋白浓缩物(LPC)提取效果初探
【摘 要】
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采用直接加热、酸化加热和碱化加热３种处理方法分别研究了串叶松香草、紫花苜蓿和苦荬菜叶蛋白浓缩物（ＬＰＣ）的提取效果，并对不同来源的ＬＰＣ中的粗蛋白质含量及残渣中的粗纤维含量进行了测
【机 构】
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宁夏农学院动物科学系,固原地区农校
【出 处】
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宁夏农林科技
【发表日期】
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1999年03期
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