【摘 要】
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籽粒糖分高低是衡量甜玉米重要的食用品质指标之一，采收后鲜果穗贮藏温度和贮藏时间显著影响甜玉米籽粒糖分变化。本研究以春季直播种植的浙甜211为研究对象，在常温26 ℃和低温4 ℃条件下贮藏7 d，每个处理每天测定3个果穗籽粒糖分。结果表明：常温26 ℃贮藏条件下，浙甜211前2 d糖分变化幅度较小，未达到显著水平，3 d开始糖分呈显著下降趋势，7 d后糖分降低24.8%，平均每天降幅3.5%。低温4
【机 构】
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浙江省农业科学院玉米与特色旱粮研究所
【基金项目】
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浙江省农业科学院与武义县合作项目（202109）；
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籽粒糖分高低是衡量甜玉米重要的食用品质指标之一，采收后鲜果穗贮藏温度和贮藏时间显著影响甜玉米籽粒糖分变化。本研究以春季直播种植的浙甜211为研究对象，在常温26 ℃和低温4 ℃条件下贮藏7 d，每个处理每天测定3个果穗籽粒糖分。结果表明：常温26 ℃贮藏条件下，浙甜211前2 d糖分变化幅度较小，未达到显著水平，3 d开始糖分呈显著下降趋势，7 d后糖分降低24.8%，平均每天降幅3.5%。低温4 ℃贮藏条件下，糖分变化幅度较小，在7 d时间内变化幅度未达到显著水平，且贮藏后糖分较采收时有小幅增加。浙甜211适合浙江省区域内短期常温运输及销售，符合一周时间内跨区域冷链运输及销售需求。
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