【摘 要】
：
[目的]测定浙江紫山药(Purple Dioscorea batatas Decne.)的营养成分及薯蓣皂苷元含量。[方法]通过常规营养成分测定方法,分析评价浙江江山峡口镇、台州椒江的紫山药粗蛋白、
论文部分内容阅读
[目的]测定浙江紫山药(Purple Dioscorea batatas Decne.)的营养成分及薯蓣皂苷元含量。[方法]通过常规营养成分测定方法,分析评价浙江江山峡口镇、台州椒江的紫山药粗蛋白、粗脂肪、淀粉、微量元素、氨基酸等主要营养成分的含量,并以硫酸显色法检测紫山药药理活性成分薯蓣皂苷元含量。[结果]浙江江山峡口镇、台州椒江的紫山药粗蛋白平均含量为13.82%,粗脂肪平均含量为1.00%,粗纤维平均含量为25.13%,淀粉平均含量为15.93%,且含有丰富的K、Fe、Zn、Mg、Mn、Ca等微量元素;江山峡口镇、台州椒江的紫山药含有的17种氨基酸中,人体必需氨基酸含量高,且氨基酸组成全面,其中,主要鲜味氨基酸谷氨酸含量最高,为12.3、10.2μg/g干基,其次是天门冬氨酸,含量为10.9、9.8μg/g干基;药理活性成分薯蓣皂苷元含量平均达2.14%。[结论]浙江紫山药为高蛋白、低脂肪、高碳水化合物的绿色食品,并有一定的药理作用,具有较高的开发价值。
其他文献
司马迁是西汉时期伟大的史学家和史传文学家。他一生都心系着"究天人之际,通古今之变,成一家之言"的人生追求,花费了一生的精力,终于在有生之年写成了一部巨著——《史记》。
运用电致发光(EL)和光致发光(PL)实验,分析了图形化蓝宝石衬底(PSSLEDs)和常规平面蓝宝石衬底(C-LEDs)InGaN/GaN多量子阱发光二极管的光谱特性。对比EL谱,发现PSSLEDs拥有更
因煤层气储层具有低孔、低渗、裂缝发育但分布不均的特殊性,在煤层气开发过程中储层极易受到不可逆转的伤害。煤层气储层伤害会导致煤层气产气量下降,增加开发成本,延缓工程
受水体富营养化的影响,藻华暴发已成为目前我国湖泊和水库面临的主要环境问题之一。针对藻华水体的动态监测,特别是提前预警技术的研究对于内陆水体的污染防控具有重要意义。
悬浮液石墨炉原子吸收光谱分析结合了固体和液体进样方式的显著优势,是一种相对成熟的技术,并已作为常规分析方法广泛应用于有机和无机复杂基体中微、痕量金属元素的分析测定
自2009年初开始Bitcoin的出现吸引了人们广泛的关注,与此同时分布式虚拟货币的受欢迎程度迅速增加。从那时起业内一直保持了活跃的Bitcoin挖矿状态,而在Bitcoin挖矿的硬件方
采用微波消解技术,建立电感耦合等离子体质谱法测定谷物中重金属As,Pb,Hg,Cd含量的方法。完善前处理条件,优化仪器工作参数,选取72 Ge,115In,209 Bi作为内标元素,有效克服基
目的:对子宫动脉舒张早期切迹指数在胎儿生长受限预测中的临床价值进行评价分析,为今后的临床诊治工作提供可靠的参考依据。方法:抽取2013年1月至2014年12月我院收治的孕20~2