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饮食的方便化将是食品发展不可逆转的趋势,而食品包装也将成为业内人士关注的热点。生物技术在食品包装中将发挥重要的作用,包装材料中加入各种酶制剂、各类食品添加剂、各种气体吸收剂等，对食品的保质保鲜均起到良好的作用。为保证一年四季都能吃到新鲜、安全、健康的果蔬，对具有抑菌功能、保鲜功能等的特殊包装材料提出了新的要求。