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经沉淀纯化的黄芩取物对猪油有明显的抗氧化活性，在６０℃条件下，加入提取物为０．０２０％，０．２０％和０．５０％时，猪油的ＰＯＶ值≤０．１５％的时间相应为４，５和６天，黄芩甙经酶解后可能抗氧化能力会明显提高。
从黄芩中提取黄芩甙及其抗氧化活性的研究
【摘 要】
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经沉淀纯化的黄芩取物对猪油有明显的抗氧化活性，在６０℃条件下，加入提取物为０．０２０％，０．２０％和０．５０％时，猪油的ＰＯＶ值≤０．１５％的时间相应为４，５和６天，黄芩甙经酶解后可能抗氧化能力会明显提高。
【机 构】
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广东工业大学化工系
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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1999年5期
【基金项目】
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广东省高教厅重点学科经费资助项目
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