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<正> 方便米粉是我国近年发展较快的一种方便食品,它具有携带方便、食用快速等特点。作为一种外出旅游的方便食品,深受消费者的欢迎。但要想生产出质量上乘的方便米粉,在原料选择及生产工艺上都有严格的要求。笔者多年从事方便米粉生产的研究工作,本文就如何提高米粉的质量,谈谈自己的体会,供同行参考。
提高方便米粉质量的几个关键
【摘 要】
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<正> 方便米粉是我国近年发展较快的一种方便食品,它具有携带方便、食用快速等特点。作为一种外出旅游的方便食品,深受消费者的欢迎。但要想生产出质量上乘的方便米粉,在原料
【机 构】
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江西宜春市省食品发酵研究所;
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2004年期
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