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青番茄尚未成熟的番茄因含有龙葵碱,会对胃肠黏膜有较强的刺激作用;而且还会麻痹人体的中枢神经;会引起呕吐、头晕、流涎等症状.无论是生食还是熟食,都对肌体有很大的危害.无根豆芽对于那些以激素和化肥生发的无根豆芽,您也要小心.这类含氮的化合物在肠道细菌的作用下,会转化为亚硝胺.长期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直肠癌等.