徐州历史悠久，人文荟萃，是著名的帝王之乡，有“九朝帝王徐州籍”之说。徐州是中国烹饪文化的发源地，也是中国佛教的发源地，有“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都”之称。徐州是彭祖文化、两汉文化的发源地，也是徐文化的集大成者。
　　彭祖故里
　　彭祖故里位于江苏省徐州市铜山区大彭镇大彭村。徐州，古称彭城，是彭祖故国，彭祖文化的发祥地，也是世界彭姓的发源地，有关彭祖的事迹、遗迹甚多，有彭祖庙、彭祖墓、大彭氏国遗址等。
　　彭祖，姓籛名铿，也称籛铿、钱铿、彭铿，他是轩辕黄帝第八代孙，颛项帝的玄孙，陆终氏第三子，生活在氏族制下的部落联盟时代之尧舜时期。彭祖世居彭城，帝尧封大彭氏国。据古籍《国语·郑语》注释：“大彭，陆终氏第三子日籛，为彭姓。封大彭，谓之彭祖，后有大彭氏。”
　　传说，彭祖活到808岁化神而去。而他到底活了多大岁数呢？相传古籍中有关彭祖的详细记载说他活了767“甲子”，这个“甲子”是按天数计算的。一个“甲子”为60天，如此折算出来共计46020天，即126岁。在当时人均寿命只有30-40岁的远古时代，彭祖能活到这样大的岁数实为罕见，所以才被后人神化。作为中国历史上第一位卓越的养生学家，彭祖不但长寿，而且还开创了中国食养的先河。
　　彭祖庙
　　彭祖庙建于东汉时期，唐代、明代、清代曾三次修复。原彭祖庙有大殿和东西配殿。大殿内立有彭祖像，光头、赤脚，高约4米。左右两边有一男一女，桃花和周伍站班。东西山墙有瘟、刘、马、赵（均为周朝时期的人物）四尊神像。东配殿立有观音神像。
　　凸显乡风民俗的彭祖庙会历史悠久，每年农历三月三，十里八乡的人便来赶会，场面很大，热闹非凡。每个村都有会头带领，举着龙凤大旗，有组织的前来烧香奠拜彭祖。此外还有丰富多彩的民间表演以及各式各样的摊点，好吃的、好玩的、好看的应有尽有。
　　彭祖井
　　彭祖井在徐州有两处，相传为彭祖亲自挖凿。一处在大彭山北大彭村头；另一处原在市内统一北街彭祖宅内。唐代著名诗人皇甫冉在《彭祖井》诗中写道：“上公旌节在徐方，旧井莓苔近寝堂。访古因知彭祖宅，得仙何必葛洪乡。清虚不共春池竟，盥漱偏宜夏日长。闻道延年如玉液，欲将调鼎献明光。”
　　清代道光《铜山县志》载：“彭祖井，在北门子城内，有石刻‘彭祖井’三字。”彭祖井旁竖立着十丈高的石碑，上书“彭祖井”三字，落款署名已模糊。现此碑已移到徐州博物馆的碑园内。有关彭祖井传闻很广，在北京的国子监内，有一塊明朝万历丁丑年（1577年）镌刻的“彭祖观井图”上面刻有彭祖观井的画像。彭祖腰系缆绳连着柳树，由书童扶持躬身观井，图左上方有宋陈端题名，赞扬彭祖处事小心谨慎，希望后世效法彭祖。
　　彭祖墓
　　北魏郦道元《水经注》“获水”条云：“（彭城）城之东北角，起眉楼於其上，号日彭祖楼。”《世本》曰，“陆终之子，其三日笺，是为彭祖。彭祖城是也。下日彭祖冢。”宋初乐史《太平寰宇记》“彭城县”条引《彭门记》云：“殷之贤臣彭祖，颛项之玄孙，至殷末，寿七百六十七岁，今墓犹存，故邑号大彭焉。”可证彭城古有彭祖冢，於城之东北角，彭祖楼下。楼在城上，墓在城下。城之东北角为汴泗交流处。彭祖为尧时人，即寿长八百，应殁於商时。而彭城最早记载见於周时，是先有墓、后有城、再有楼，冢因人筑，楼因冢名也。
　　彭城彭祖冢元代初年尚存，有元人杨少愚《过彭祖墓》诗为证。而到明代中叶《一统志》则曰：“今不知处。”尽管如此，彭祖冢位置仍然可知。从《水经注》《太平寰宇记》等文献记载来看，彭祖楼位于黄楼及北门之间，原在城上，后迁城下，城下即彭祖冢，且与彭祖宅（亦称彭祖祠）、彭祖井相对应。城下彭祖楼又称彭祖庙，位于彭祖宅东北角。
　　后记
　　徐州铜山一带是彭祖的受封之地，是彭祖的受姓之地，也是彭祖文化的发祥之地。几千年来，彭姓子孙都认为自己出自这位亘古以来独一无二的人瑞。据史料记载，彭祖擅长养生之术。尧帝时，因铿向帝尧进献长寿之羹，获得帝尧的赏识，被封为大彭，故称彭祖。从此以后，彭祖的子孙后代皆“以国为姓”，开始了彭姓。