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本文着重从食用菌的营养、保健、研究进展等方面进行了概述阐明了食和攻对人体健康的重要作用和开发利用的辉煌前景。
食用菌与人体健康
【摘 要】
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本文着重从食用菌的营养、保健、研究进展等方面进行了概述阐明了食和攻对人体健康的重要作用和开发利用的辉煌前景。
【机 构】
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西南农业大学食品系95研
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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1998年1期
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