【摘 要】
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为开发桑叶资源，采用安徽农业大学桑树品种园中5个主要品种叶片，加工成桑叶茶。利用氨基酸自动分析仪测得5种品种桑叶茶中15种氨基酸。每个桑树品种中，7种人体必需氨基酸约占15
【机 构】
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安徽农业大学生命科学学院,安徽农业大学生命科学学院合肥
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为开发桑叶资源，采用安徽农业大学桑树品种园中5个主要品种叶片，加工成桑叶茶。利用氨基酸自动分析仪测得5种品种桑叶茶中15种氨基酸。每个桑树品种中，7种人体必需氨基酸约占15种氨基酸总量的40％左右。g-氨基丁酸的含量最你低的湖桑9001为142．75mg／g；最高的广东桑为227．00m／100g。表明桑叶茶中含有较丰富的氨基酸成分。
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