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介绍了以芭蕉芋淀粉为原料加工粉丝的工艺技术、产品品质和关键工艺要求。
芭蕉芋粉丝的加工技术
【摘 要】
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介绍了以芭蕉芋淀粉为原料加工粉丝的工艺技术、产品品质和关键工艺要求。
【机 构】
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云南省农业机械研究所
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2006年1期
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