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米和肉本是两个不相干的食材，一般是吃一口肉再吃一口米，让他俩在口腔中相遇，珍珠丸子却尝试将米和肉结合在一起，没想到却也生出爱意来，不但爱得浪漫唯美，还口齿留香。
原料：糯米100克，肉糜200克，盐一茶匙，糖半茶匙，生粉、鸡精、料酒、鸡蛋、白胡椒粉各适量。
制法：
1.糯米漂洗干净后用清水浸泡2～3小时，控干水分后备用（图1）；
2.在肉糜中加入盐、糖、鸡精、料酒、生粉（图2），搅拌均匀后加入鸡蛋（图3），沿着一个方向搅拌至肉馅起劲；
3.将搅拌好的肉馅静置一会儿，再用手摔肉馅，直到手能很轻易地提起整块肉糜（图4）；
4.取适量肉馅，搓成圆球形（图5），让肉圆均匀地裹上糯米（图6）；
5.将裹好糯米的肉圆直接摆入盘中（图7），蒸30分钟即可（图8）。
特点：色泽晶莹洁白，米粒竖起似珍珠透明，肉丸软糯松香，味道鲜美。
原料：糯米100克，肉糜200克，盐一茶匙，糖半茶匙，生粉、鸡精、料酒、鸡蛋、白胡椒粉各适量。
制法：
1.糯米漂洗干净后用清水浸泡2～3小时，控干水分后备用（图1）；
2.在肉糜中加入盐、糖、鸡精、料酒、生粉（图2），搅拌均匀后加入鸡蛋（图3），沿着一个方向搅拌至肉馅起劲；
3.将搅拌好的肉馅静置一会儿，再用手摔肉馅，直到手能很轻易地提起整块肉糜（图4）；
4.取适量肉馅，搓成圆球形（图5），让肉圆均匀地裹上糯米（图6）；
5.将裹好糯米的肉圆直接摆入盘中（图7），蒸30分钟即可（图8）。
特点：色泽晶莹洁白，米粒竖起似珍珠透明，肉丸软糯松香，味道鲜美。