经丙烯酸共聚物改性的淀粉糊的流变性能的研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xxj8880430
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
采用溶液聚合法合成了三元丙烯酸酯共聚物(MA/BA/AA)。红外光谱和X-射线衍射分析了共聚物的组成,并探讨了该共聚物与淀粉反应的过程。结果表明,该共聚物在淀粉颗粒上进行自由基接枝共聚反应,反应主要发生在淀粉颗粒的无定形区,改性后的淀粉能够保持原淀粉颗粒的完整结构。 Ternary acrylate copolymer (MA / BA / AA) was synthesized by solution polymerization. The composition of the copolymer was analyzed by IR and X-ray diffraction. The reaction of the copolymer with starch was also discussed. The results showed that the copolymer was grafted on the starch granules by radical graft copolymerization. The reaction mainly occurred in the amorphous area of ​​the starch granules. The modified starch could maintain the intact structure of the original starch granules.
其他文献
研究了大曲生产中其微生物环境的变化,探讨了用活性干酵母等改变其状态及应用情况.
为进一步探讨慈菇的抗氧化及延缓衰老的保健功效,以120只昆明种小鼠为对象,给予喂饲慈菇汁,测定观察SOD活性、MDA和脂褐质含量,并采用3H-TdR掺入法观察DNA修复能力。结果表明,给予
目的 从免疫组织化学角度研究破碎型和完整型腰椎间盘突出症的病理机制和病理过程,比较其差异,探讨腰椎间盘突出症的不同病理学分型.方法 选取40例腰椎间盘突出症患者的椎间盘手术标本,依术中所见分为两组:(1)破碎型腰椎间盘突出组(切开突出病变部浅层后纵韧带及纤维环可见破碎椎间盘组织与椎间盘母体分离,突出病变质软,自行溢出或较易钳出).(2)完整型腰椎间盘突出组(切开突出病变部浅层后纵韧带及纤维环无破碎
早在20世纪70年代,联合国教科文组织发起了“人与生物圈计划”研究,提出了生态城市的概念.所谓生态城市,是根据生态学原理综合研究城市生态系统中人与“住所”的关系,并应用
阿德福韦酯口服后可迅速水解为阿德福韦而发挥抗病毒作用.阿德福韦在体外具有抗HBV、其他逆转录病毒和疱疹病毒等广谱抗病毒活性.对HBV的抑制效果不如拉米夫定和恩替卡韦[1].
继续医学教育是指经院校基本医学教育之后,以学习新知识、新理论、新技术和新方法为主要内容的终身性医学教育.教育对象是经过规范或非规范医学专业培训后,正在从事各类卫生工作的在职技术人员,其最主要的特点是突出教育的实践性,着眼于学员实践能力的培养与锻炼[1]。
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
期刊
以白凤水蜜桃为材料,研究了冷藏条件下包装和钙处理对果实成熟和软化过程的影响。结果表明:钙处理能明显抑制果实乙烯合成,降低果实的呼吸强度,推迟果实呼吸高峰的出现。抑制了果
我们将自体全骨髓细胞及骨髓间充质干细胞(MSCs)输入移植肝中,观察移植物存活时间、肝功能、病理变化及自体骨髓细胞的分化情况,探索自体骨髓细胞减少排斥反应、诱导移植物长