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糖酯是一种优良的新型表面活性剂,被广泛地应用于食品、医药、洗涤剂、化妆品等工业中。本文就蔗糖酯的性质、用途、合成及分析等作一简要叙述。
脂肪酸蔗糖酯
【摘 要】
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糖酯是一种优良的新型表面活性剂,被广泛地应用于食品、医药、洗涤剂、化妆品等工业中。本文就蔗糖酯的性质、用途、合成及分析等作一简要叙述。
【机 构】
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郑州粮食学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1989年3期
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