【摘 要】
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为了预防和治疗奶牛疾病，抗生素常作为药物和饲料添加剂，大剂量的使用会造成抗生素在牛奶中的残留。庆大霉素是牛奶中应检测的一种重要的抗生素，如果人们长期食用含有大剂量庆大霉素的牛乳；会引起耐药性甚至产生毒性作用。为了人体的健康，牛乳中不应检出庆大霉素。基于此，重点介绍了庆大霉素的三种检测方法，即理化分析法、微生物法和免疫分析法。
【基金项目】
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甘肃省大学生创新训练项目（S20201083016）；
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为了预防和治疗奶牛疾病，抗生素常作为药物和饲料添加剂，大剂量的使用会造成抗生素在牛奶中的残留。庆大霉素是牛奶中应检测的一种重要的抗生素，如果人们长期食用含有大剂量庆大霉素的牛乳；会引起耐药性甚至产生毒性作用。为了人体的健康，牛乳中不应检出庆大霉素。基于此，重点介绍了庆大霉素的三种检测方法，即理化分析法、微生物法和免疫分析法。
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