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以活重90 kg左右的30头关中黑猪的宰前活重、体长、胴体重、胴体长、眼肌面积、腿臀重、背膘厚度为自变量，胴体瘦肉量为依变量，采用逐步回归的多元回归分析方法，逐步引入作用较大的自变量又逐步剔除作用较小的自变量，选择最优回归方程，最后建立了R=0.951 5的“最优”三元回归方程：Y=-30.519 4+0.553 7X3+0.274 2X4+0.331 6X5，经对43头关中黑猪的胴体瘦肉量进行估测，与实测值差异不显著（P＞0.05）。