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为研究加载速度、干燥时间、发芽情况对甘蔗根切应力的影响，利用WEL200B微机控制电子万能试验机进行单因素和正交试验。结果表明：各因素对甘蔗根切应力的影响主次关系为：发芽情况〉干燥时间〉加载速度。在加载速度为50ram／min，千燥时间7d，刚发芽时，甘蔗根的切应力最小，随着发芽情况变好，切应力先增大后减小。同一发芽情况下，随着加载速度从10mm／min增加到250mm／min，甘蔗根切应力从2．09MPa增大到2．81MPa；在同一加载速度250mm／min下，甘蔗根切应力与发芽情况不呈线性增长关系。随