【摘 要】
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煎炒烹炸,是几千年来中国人擅长的本领,在程序繁杂的烹饪过程中,虽然有了想要的味道,却往往会损失掉食物中的营养,甚至产生一些有害的物质。那么,有没有一种方式,能让我们更
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煎炒烹炸,是几千年来中国人擅长的本领,在程序繁杂的烹饪过程中,虽然有了想要的味道,却往往会损失掉食物中的营养,甚至产生一些有害的物质。那么,有没有一种方式,能让我们更加健康地享用美食?当下,风靡大都市的“慢煮”烹饪,伴随Emile Henry(爱
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