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提出了一种用分光光度法测定食品中微量铁的新方法，即在微酸性条件下，铁与邻硝基苯基荧光酮、表面活性剂ＣＰＣ形成蓝色的三元络合物。该法简便、体系稳定、灵敏度高，用于测定茶叶、大豆中的微量铁，取得满意结果。
一种测定食品中微量铁的新方法
【摘 要】
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提出了一种用分光光度法测定食品中微量铁的新方法，即在微酸性条件下，铁与邻硝基苯基荧光酮、表面活性剂ＣＰＣ形成蓝色的三元络合物。该法简便、体系稳定、灵敏度高，用于测定茶叶、大
【机 构】
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南昌大学化学系,江西省粮油质检站
【出 处】
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广东微量元素科学
【发表日期】
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1997年3期
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